?Cá Dứa

?Cá Dứa sống ở đâu?

Cá dứa hay là cá tra bần (danh pháp hai phần: Pangasius kunyit) là loài cá thuộc họ Cá tra (Pangasiidae). Đây là loài cá có giá trị kinh tế và là một trong những loại cá da trơn được nuôi chủ lực ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long ở miền Nam Việt Nam. Sản phẩm được đánh giá cao của chúng là Cá Dứa 1 nắng.

Cá Dứa thuộc dòng với cá Tra, cá Basa nhưng sống trong tự nhiên, xuất hiện nhiều ở khu vực cửa sông và rừng ngập mặn khu vực Cần Giờ – TPHCM, Gò Công -Tiền Giang và một số tỉnh ven biển Miền Tây Nam Bộ.

?Đặc điểm hình thái, sinh học của Cá Dứa

cá dứa

Thân hình cá dứa hơi dẹt, thuôn dài có xu hướng thắt lại ở khu vực đuôi. Phần đầu của cá hơi dẹt và bè gần giống với mồm của cá trê nhưng lại không có râu, mắt của cá khá nhỏ và không lồi. Phần nắp mang ở đầu cá có dấu hình rẻ quạt.

Cá dứa là dòng có răng, phần răng của chúng được gọi là đĩa răng palatine ngắn. Chúng có 2 chiếc gai lưng khá sắc, các tia ở hậu môn của cá tương đối mềm và hơi ánh đỏ. Phần lưng của cá có màu ánh xanh, phần bụng dưới có màu trắng bạc.

Cá dứa là một dòng cá sinh sống chủ yếu ở vùng Nhiệt đới, chính vì vậy chúng được phân bổ rộng rãi khu vực các nước châu Á. Khi đến mùa sinh sản chún bơi về phía vùng nước lợ để sống.

Thức ăn của cá dứa khá đa dạng và phong phú: các loài cá con, tôm nhỏ, các loài cây vùng ngập mặn.

?Các Món Ăn Ngon Từ Cá Dứa:

-Cá dứa kho tộ

-Cá dứa nấu canh chua

-Cá Dứa 1 nắng chiên

ca dua 1 nang

?Giá trị dinh dưỡng từ Cá Dứa 1 nắng thiên nhiên

Thịt của cá dứa khá lành, vị ngọt thanh, không độc ăn mềm ngậy nhưng lại không bở và ngấy. Trong thịt của cá dứa chứa rất nhiều chất tốt cho sức khỏe vitamin A, D, E, DHA, Omega 3 giúp bổ huyết, giảm đau nhức, phát triển trí não, chống oxi hóa, ngừa tim mạch,rất bổ dưỡng cho bà bầu…

Chữa tiểu đường, người gầy xanh xao: đối với những người mắc chứng bệnh tiểu đường và gầy thì nên ăn mấu cá dứa nấu chuối xanh. Món ăn này vô cùng bổ cho khí huyết và sinh tân dịch trong cơ thể.

Chữa viêm gan mãn tính và vàng da: thịt cá dứa có tính lành, ngọt thanh và rất mát. Những người mắc chứng bệnh viêm gan thì nên ăn món canh cá dứa nấu cùng rau má sẽ giảm được chứng bệnh viêm gan và vàng da.

Chưa đau nhức xương khớp: trong cá dứa chứa nhiều vitamin D vô cùng tốt cho xương khớp. Nếu ai mắc chứng bệnh đau nhức xương khớp thì nên ăn cháo cá dứa với gừng và tía tô.

Phụ nữ sau sinh mệt mỏi, ít sữa: trong cá dứa chứa nhiều protein, omega 3 là những chất giúp lợi sữa cho bà đẻ. Bà bầu sau khi sinh nên ăn món cá dứa kho, lượng sữa sẽ nhiều hơn, nhiều chất và đặc biệt sữa sẽ không có tính nóng, giúp cho mẹ và em bé không bị nóng trong người. Chữa suy dinh dưỡng ở trẻ nhỏ và người gầy: cá dứa có tính mát, trong thịt lại chứa nhiều vitamin A, DHA, protein và Omega 3, trẻ em và người gầy sau khi ăn canh chua cá dứa sẽ thải độc, da sáng hồng hào và cải thiện được cân nặng.

Chữa yếu sinh lý: cá dứa có tính lành, mát và chứa một số chất giúp cải thiện khả năng sinh lý. Nấu cá dứa cùng với rau đắng là bài thuốc vô cùng hữu hiệu trong việc cải thiện sinh lý.

ca dua 1 nang

?Cách Phân Biệt Cá Dứa 1 nắng thiên nhiên và Cá Dứa nuôi

Hiện nay trên thị trường xuất hiện loại cá dứa nuôi giống với cá dứa thiên nhiên.

Vseafood sẽ mách cho bạn cách phân biệt một cách dễ dàng tránh mua nhầm nhé.

– Cá dứa một nắng thì lớp mỡ dưới da cá dứa có màu trắng ,rất ít , mỏng không dày như cá nuôi – – Một đặc điểm nữa là trên lưng cá Dứa thì có chỉ lưng màu đen, và vây cá nhỏ màu ánh hồng, còn với cá nuôi thì không có chỉ lưng và vây màu đen to hơn.

phân biệt cá dứa thiên nhiên và cá dứa nuôi